Historie

1925
Gründung durch Georg Polster

1950
Übernahme durch Margarete Polster und Fritz Schumm

1972
Bau der neuen Metzgerei

1990
Übernahme der Metzgerei durch Horst Schumm mit Ehefrau Agnes

2000
Vergrößerung der Metzgerei und Integration der Söhne Andreas und Martin in das Familienunternehmen

2003
Erweiterung der Verkaufsräumlichkeiten

2008
Zuerkennung der EU-Zulassung (als einer der ersten 3 Betriebe im Landkreis Forchheim)